Çiftçilerimizin getirmiş olduğu günlük inek sütünden 33 derecede kreması alınarak elde edilmektedir.
Alınan krema önce pişirilip buzhanelerde soğutulur sonraki işlem olarak soğuk su 1c ile 4 tekrar yoğurulup acı suyu çıkartılır içerisinde tuz ilavesi ve katkı maddesi yoktur.